开熟食店赚钱吗(卖熟食利润大吗)

来源：潇湘晨报

" 地摊经济 " 近日成为社会关注的热点,长沙市天心区已开放坡子街南门口上黎家坡、文源街道林大路部分地区、先锋街道金房奥斯卡、环宇城商场前坪等路段,容许小商小贩在规定时间、规定位置摆地摊。

6 月 2 日,潇湘晨报记者前往上碧湘街和侯家塘叮叮 mall 旁的回龙山巷,询问了 10 位摊主,其中有人卖蔬菜或水果,有人卖自制熟食,还有人卖编织手串。他们都提到 " 流动摊贩临时规范点 " 带来的踏实和利润," 不用再‘打游击’了 "," 熟客多了 ",是这个小小的摊位让他们在这座城市有了立足的底气。

生意好一些了熟客容易找到我

刘南峰 49 岁

地点:侯家塘叮叮 mall 旁的回龙山巷

日纯收入:100 元左右

商品:菠萝蜜

大约从 3 年前开始,刘南峰就在侯家塘回龙山巷卖菠萝蜜,每天带上三四个,基本一天都能卖完。在这里被列入 " 流动摊贩临时规范点 " 之前,刘南峰总要担心城管巡查。直到 5 月 30 日,来到摊位前的城管并没有让他离开,而是告诉他在街道登记后就可以安心摆摊了。" 现在生意都比之前好一些了,能一直摆在这里,熟客也容易找到我 "。6 月 2 日中午,来往的客人不多,刘南峰可以放心地坐在摊位旁玩会手机,不用再随时做好撤摊的准备。

张小平 24 岁

地点:上碧湘街

日营业额:200-300 元

商品:水果

也是在半个月前,张小平和女友在上碧湘街租下了一个木棚,每个月的租金是 2800 元,水电费自缴。张小平说,在工作日,每天的营业额大概有 200 到 300 元,节假日能有 500 到 600 元,但减去成本也所剩不多了。" 我们之前来看的时候觉得这里人流量还挺多的,但自己开始做生意发现也挺难的。" 张小平说," 这边都是做熟人生意,可能我们刚来,大家还不是很信任我们,做久了应该就会好一些。"

康女士 34 岁

地点:上碧湘街路口

日纯收入:100-200 元

商品:蔬菜

康女士的摊位就在上碧湘街北侧路口的牌坊旁,泡沫箱里装着黄瓜、土豆、辣椒 …… 她在这里已经摆了 3 年的摊。从前只能靠着门面的墙边," 有时候人一多,都看不见我们的摊子,生意肯定也不好做啊 "。但现在管制放松,康女士的摊位也能挪到路边,守着 " 不下台阶 "、不影响交通的红线即可,来往的客人也多了起来。

崔宝山 53 岁

商品:虾米和鱼干

" 我是东北那旮旯的 ",3 年前,崔宝山从哈尔滨来长沙,找了一份保安的工作。一个月前,他开始在上碧湘街卖虾米和鱼干,向街道报备,交了 1200 元管理费后,他拥有了自己的临时摊位,日营业额 300 至 400 元,日纯收入也能有 100 多元。

王玉美 78 岁

地点:上碧湘街

日纯收入:300-400 元

商品:蔬菜

王玉美的蔬菜摊就摆在女儿的服装店门口,这既能让门面租金物尽其用,也方便在城管检查时,把摊子搬回店里。但现在,她没有这个担忧了,只要不下台阶,她可以安心地摆上一天。菜是她的侄子种的,每天上午,侄子开车把菜运到上碧湘街上。一家人精打细算,认真经营着生活。

蔡祥北 44 岁

商品:鸡蛋

蔡祥北是半个月前才开始在上碧湘街摆摊,他借用的是亲戚家的熟食店门口,支起一把大伞,摆上几个竹筐,就能做生意。宁乡土鸡蛋、玉米鸡蛋、皮蛋、土鸭蛋 …… 各个品种的蛋他都卖,价格从每斤 8 元到 13 元不等。因为初来乍到,蔡祥北的摊位还没有太多熟客,但生意总会越来越好的。

有自己的门面摆地摊收入翻倍

梁茂 55 岁

地点:上碧湘街

日纯收入:200-300 元

商品:水果

梁茂在上碧湘街已经闯荡了 20 多年,他有自己的固定摊位,甚至还有一个醒目的招牌,但他还是宁愿在路边搭帐篷摆摊。因为他的固定摊位在一个小市场里,虽然市场临街,但门口早已摆满了地摊,路上行人摩肩接踵时,市场里也很是冷清。梁茂说,他在市场里摆摊时每天的纯收入只有几十元,刚刚够一天的饭钱,但把摊位摆在路边,收入便能翻倍,所以他现在只把市场里的摊位用作仓库。目前日营业额 1000 元左右,纯收入 200 多元。

孙细兰 52 岁

商品:猪肉和蔬菜

在上碧湘街卖猪肉的营业额是可观的,孙细兰说,生意好的时候,她一天的营业额能达到 4000 多元,但除去成本之后,她的纯收入就只有 200 多元了。房租是主要开支,她在路边租下了一个十几平米的门面,每个月的租金就要 5000 元。但她更愿意在自家店面门口的台阶摆地摊,门面用来当仓库。

龚来 47 岁

地点:上碧湘街

日营业额:300-400 元

商品:捆鸡和卤菜

龚来在南门口一带已经做了 28 年的生意,她和丈夫原本租过一个门面,但房屋拆迁之后便只能 " 打游击 "。如今,在上碧湘街他们搭起帐篷,日营业额 300 到 400 元,至于日纯收入," 没多少 "。

彭小芳 50 岁

商品:编织手串

20 年前,彭小芳从湘乡老家来到长沙,原本做布匹生意的她开始自学手串编织。与其他摊主不同,彭小芳说,自己四处转移摊位," 打游击战 " 时,收入反而比现在高三分之一左右,但她还是更愿意有一个固定的摊位。十几天前,她来到上碧湘街,撑起一把圆形的伞开始摆摊。" 这样我也比较踏实嘛,到处换来换去的,熟客找我也不方便 "。