为什么面包放久了会变硬(面包变硬的原因)

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大勇叔叔快乐陪伴。为什么面包放久了会变硬?当当当,欢迎来到我们的!为什么时间开始啦。什么东西这么香啊?哎呀,我的口水都要流出来了。哇。

是刚出炉的面包诶。新灿灿的面包,我最爱的面包。可是,嗯,我刚吃了两碗饭,加一碗水饺,肚子已经像西瓜那么圆了。不好,要撑爆了怎么办?我还想把面包吃掉吃掉,嗯。但是吃掉肚子太撑又会痛啊!

怎么办才好啊?嗯,我有办法了。面包可以先放在冰箱里留着,过段时间再吃。嘿嘿嘿嘿。小面包乖乖的等我以后把你吃掉。好几天过去了。咦?冰箱里还有个面包没有吃。我咬。哎呦,怎么这么硬?

为什么面包放久了会变硬(面包变硬的原因)-第1张图片为什么面包放久了会变硬(面包变硬的原因)-第2张图片

水是水。是哪个可恶的家伙把我软乎乎的面包给调换了。快还给我!小朋友,你觉得呢?是有人偷偷的把面包调换了?还是面包自己变硬了?答案是,面包自己变硬了。

你猜对了吗?那么为什么面包放久了会变硬呢?其实啊,面包是由我们看不到的淀粉分子和面筋组成的,等面包离开烤箱后,它就会开始慢慢变冷,在这个过程中,淀粉分子就会结晶啊。

嗯,你问我结晶是什么呀?哈哈,结晶就是变出硬硬的东西。在这个过程中呢,淀粉分子就会吸收面包里的水分,吸呀吸呀。就把面包里的水分全吸走了,面包也就变得硬邦邦了。

哼!嗯,我美味的香香的、软软的面包啊。早知道我当时就吃了好了。今天我们又知道了一个新的知识,赶紧去和小伙伴们分享吧。关注大有叔叔一天三分钟,轻松掌握小问题里的大知识,我们下期见。

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