茶叶蛋怎么做好吃又入味?要放什么配料呢?

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大家好,茶叶蛋好多人都是在外面买着吃,现在一个茶叶蛋已经卖到1.5元一个了,如果是一家四口的话,就早餐光是吃个鸡蛋就得6元钱了,如果我们学会了茶叶蛋的做法,自己在家做的话,一个成本不到5毛钱,经济又实惠,今天我就给大家分享茶叶蛋的家常做法,学会技巧比外面早餐店买的还要好吃,有兴趣的朋友们快来跟我一起来看看这道美食的制作方法吧!

茶叶蛋怎么做好吃又入味?要放什么配料呢?-第1张图片茶叶蛋怎么做好吃又入味?要放什么配料呢?-第2张图片

【茶叶蛋】【制作食材】鸡蛋,茶叶,花椒,桂皮,茴香,干红辣椒

【制作步骤】

1、首先我们准备10个鸡蛋,家里人多的可以多准备一些,往里面加水,在加一勺盐,用筷子把盐搅拌至融化,然后把我们准备好的鸡蛋放进去,很多人在用鸡蛋的时候都不去清洗,鸡蛋上面有很多附着的鸡粪,还有细菌脏东西,加上食盐有杀菌消毒,虽然鸡蛋皮不吃,但是煮的时候很容易细菌进入到鸡蛋里面,我们一定要把表皮先洗干净。我们把鸡蛋一个一个的要刷干净,然后先放一边备用,

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2、然后准备一个砂锅或者是电饭锅把鸡蛋放进去。没有的直接用炒锅就可以了,接着加水,水量没过鸡蛋就可以了,先把鸡蛋煮10分钟,煮鸡蛋的时候我们要用小火去煮,火不能太大,太多的话鸡蛋容易破皮。

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3、接下来我们备一点大料 两到三个八角 ,一节桂皮 ,三个干辣椒,如果有小孩子吃,这里的辣椒我们就不用放了, 三四十粒花椒, 一小把茴香。三片香叶,10克茶叶,两片姜,鸡蛋多的加,大料的量多加一些。

茶叶蛋怎么做好吃又入味?要放什么配料呢?-第7张图片茶叶蛋怎么做好吃又入味?要放什么配料呢?-第2张图片

4、10分钟过去了,我们的鸡蛋煮好了,捞出来放入凉水中过一下凉,这样用凉水激一下,鸡蛋好剥皮,然后把煮好的鸡蛋用擀面杖把鸡蛋挨个的敲碎,这样鸡蛋就容易入味儿,也不要敲的太碎了,太碎的话鸡蛋的皮就会掉了。

茶叶蛋怎么做好吃又入味?要放什么配料呢?-第9张图片茶叶蛋怎么做好吃又入味?要放什么配料呢?-第2张图片

5、然后锅中重新加水,把我们敲好的鸡蛋放进去。现在我们把所有大料都倒进去,再加十克盐。再加30克老抽上,盖上盖子再煮15分钟,15分钟后的茶叶蛋已经很香了,一股浓浓的茶叶和大料的香味儿,这会先不要着急,把鸡蛋放砂锅里焖半个小时,这样会入味一些。如果不着急吃的话,放一个晚上会更好吃,如果天然热,我们放冰箱,

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6、这个是我放了一个晚上的茶叶蛋,现在给大家剥开一下看一下,蛋黄也入味了,味道特别的好吃,自己在家做,10个茶叶蛋最多6元钱就搞定了,而且吃着安全又放心,没有什么添加剂,而且做法也简单,没有谁能复杂的步骤,早上吃的时候我们在锅里面热一下就可以了,喜欢吃茶叶蛋的朋友要试试哦。

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【小贴士】

1、鸡蛋的表面很脏,在使用前一定要清洗一下。

2、家里有小孩子吃,我们就不用加辣椒了。

3、做好的鸡蛋越放越入味,越好吃。

今天的美食就跟大家分享到这里了,如果您也喜欢美食,欢迎关注,转发,留言,我们可以一起分享美食的经验,用简单的食材为家人做好每一顿饭。

标签: 茶叶蛋 美食 菜谱

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