豆腐要煮多久才熟(嫩豆腐一般在水里煮多久最好)

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手把手教你在家自制嫩豆腐,嫩滑爽口又好吃,学会再也不用出去买。豆腐是平常生活中大家都很喜欢吃的一种食材,我们这边最喜欢的就是用豆腐来做酿豆腐吃,有些时候买不到好豆腐,我们会选择自己在家自制嫩豆腐,自己在家做豆腐其实也挺简单的,今天就给大家分享怎样在家做内酯豆腐,做好的嫩豆腐嫩滑爽口,好吃又下饭,爱吃豆腐的千万不要错过,下面和我一起来看下制作方法吧。


豆腐要煮多久才熟(嫩豆腐一般在水里煮多久最好)-第1张图片

准备食材:


黄豆、清水、葡萄糖内酯、凉开水


具体做法:


豆腐要煮多久才熟(嫩豆腐一般在水里煮多久最好)-第2张图片

1.这个是我提前泡好的黄豆,总共用了250g的干黄豆,泡出来这么多,然后把黄豆清洗干净。


豆腐要煮多久才熟(嫩豆腐一般在水里煮多久最好)-第3张图片

2.把黄豆分两次倒进破壁机里面,加入水打成豆浆,250g的干黄豆总共用了2000g的水,我用的是果蔬键,打两次就好了,打出来的豆浆是生的。


豆腐要煮多久才熟(嫩豆腐一般在水里煮多久最好)-第4张图片

3.再把打好的豆浆用过滤网过滤一遍,把里面的残渣过滤出来。


4.然后把过滤好的豆浆倒进锅里面,先开大火煮,在煮的过程中,把上面的浮沫捞出来,大火煮开后再转小火煮5分钟左右,豆浆煮好后关火,晾两分钟。


5.取个小碗,往碗里倒入6g的葡萄糖内酯,内酯在网上可以买到,再加入少量的凉开水搅匀化开。


6.搅匀后倒入电饭锅里面,再把刚才煮好的豆浆也倒进电饭锅里搅匀,盖上盖子按保温键功能焖10-15分钟即可,现在这个就是咱们平常吃的豆腐脑,特别的滑嫩。


7.然后把豆腐脑放入铺有纱布的模具里,再用纱布包住,盖上盖子压一压,再在上面压个重物,压半个小时就可以了。


8.现在可以了,揭开纱布看一下,咱们这个嫩豆腐就做好了,这样做的豆腐特别的嫩滑,做法简单,喜欢的朋友可以试一试。


标签: 豆腐 美食

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