糯米粉能做什么(糯米粉的12种做法)

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糯米粉做的食物,口感软糯,米香四溢,相信很多人喜欢吃。我也是个糯米控,对于糯米类食物没有抵抗力,所以家里常备糯米和糯米粉。分享糯米粉的4种做法,步骤简单,软糯好吃。


糯米粉能做什么(糯米粉的12种做法)-第1张图片

一,红糖年糕


【食材】糯米粉100克、玉米淀粉20克、纯牛奶140毫升、红糖40克、葡萄干适量、椰蓉适量


糯米粉能做什么(糯米粉的12种做法)-第2张图片

【具体做法】


1,大碗中加入100克糯米粉、20克玉米淀粉、40克红糖,再倒入140毫升左右的纯牛奶。


2,搅拌成细腻的面糊,面糊里没有干粉就可以了。


3,深碗内铺油纸防粘,把面糊倒进来。


4,表面撒些葡萄干。开水上锅,大火蒸10分钟,再转中火蒸20分钟。


5,内部熟透出锅,放置完全冷凉。


6,将冷凉的年糕取出来,撕去油纸,切成小块,再撒些椰蓉就可以吃了。


糯米粉能做什么(糯米粉的12种做法)-第3张图片

二,香烤年糕


​【食材】糯米粉200克、纯牛奶180毫升、白糖20克、鸡蛋1个、玉米油40克


糯米粉能做什么(糯米粉的12种做法)-第4张图片

【具体做法】


1,将200克糯米粉、180毫升纯牛奶、1个鸡蛋、20克白糖、40克玉米油放在一个大碗中。


2,​用打蛋器将所有的食材搅拌均匀,得到的是像酸奶一样稠度的糯米面糊。


3,6寸的发糕模具(其它导热性好,且耐高温的容器也可以),内部铺油纸防粘。先倒入一半的面糊,然后放入豆沙馅。


4,上面再倒入剩余的面糊。


5,送入预热好的烤箱,上下火185℃烤40分钟左右。


6,烤熟出炉,稍稍冷凉一下,切块就可以吃了。


三,​红枣糯米饼


【食材】糯米粉120克、红枣40克、热水150毫升


【具体做法】


1,红枣洗净,去核后的重量约为40克,再将果肉切碎。


2,将红枣碎放入碗中,加入150毫升左右的热水,将红枣浸泡十分钟。


3,十分钟后,红枣泡软了,倒入120克糯米粉。


4,搅拌至没有干面粉,面糊是用筷子可以夹起来的稠度。


5,热锅刷油,将面糊舀入锅中,再用筷子摊平。一勺面糊一个饼,烙至两面金黄,内部熟透就可以了。米香混合着枣香,口感软糯,非常好吃。


​四,南瓜糯米豆沙饼


【食材】南瓜250克、糯米粉200克、面粉50克、豆沙馅200克、芝麻适量


【具体做法】


1,去皮南瓜250克,洗净后切成片,上锅蒸熟。


2,将蒸熟的南瓜沥干水分,趁热压成南瓜泥。


3,倒入200克糯米粉和50克面粉,搅拌均匀,再揉成一个软硬适中的面团。


4,揪下一块面团,搓圆后捏扁,包入豆沙馅。


5,按压成小饼,饼的表面沾些芝麻。


6,热锅刷油,将饼放进来,中小火烙至内部熟透,表面金黄就可以了。软糯香甜,大人孩子都爱吃。


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