芥花油的优点和缺点(为什么欧洲禁止芥花油)

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趁月在对芥花油、大豆油了解后,继续发掘适合新手皂使用的油脂,在浏览资料时无意中发现了葵花籽油,在网上查询了一下葵花籽的价格,觉得葵花籽油的价格并不贵,用来制作新手皂还是比较适合的。那么问题来了,葵花籽油是一种是什么性质的油脂呢?如果用它来制作冷制皂会有怎样的洗护效果?我们又应该怎样挑选优质的葵花籽油?


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葵花田


葵花与葵花籽

葵花,也称向日葵,原产于北美洲,曾是北美大陆印第安人生活的重要部分,他们将葵花作为农作物来耕种,葵花籽被用于制作面包、粥糊,其他部分则被用于药材和染料等用途。后来,西班牙探险家将葵花带到欧洲,作为装饰品、食品及药材原料。1716年葵花籽获准英国专利用于榨取工业用油,而将葵花籽油用于制作肥皂那就不知道是多久以后的事情了。


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向日葵


葵花籽油的特性

葵花籽油是从葵花的果实——葵花籽中提取出来的油,葵花籽的脂肪含量非常丰富,食用性葵花籽仁含油量一般在40%左右,而油用性葵花籽仁含油量最高可达60%。葵花籽油颜色呈金黄色,澄清透明、气味清香,是继棕榈油、大豆油、菜籽油之后全球第四大消费性油脂。


葵花籽油含有70%左右的亚油酸(多元不饱和脂肪酸),16%左右的油酸(单元不饱和脂肪酸),7%左右的棕榈酸(饱和脂肪酸),4%左右的硬脂酸(饱和脂肪酸)。其中,丰富的亚油酸是人体必需的脂肪酸,具有降低胆固醇,防止血管硬化和预防冠心病的作用,同时对于防止皮肤干燥及鳞屑肥大有积极作用。除了富含不饱和脂肪酸外,还含有较多的维生素A、胡萝卜素、维生素E和维生素B3,其中维生素E具有抗氧化,延缓人体细胞衰老的作用,而维生素B3对治疗神经衰弱和抑郁症有明显的疗效。


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“我们一家人”


葵花籽油的生产工艺

葵花籽仁富含脂肪,在对其加工时可分为物理压榨法、化学浸出法和结合法。结合法就是先用物理压榨再用化学浸出。


物理压榨油,是通过压力将容器中葵花籽(经脱壳、破碎、蒸炒等预处理程序)的油挤压出来,并经过粗过滤、精过滤、低温过滤等工艺生产出来的可食用油。物理压榨的好处是,加工过程中不使用化学溶剂,避免油中的化学溶剂残留,同时能最大程度地保留了葵花籽的各种营养成分,比如脂肪、蛋白质、维生素和微量元素。缺点是物理压榨的出油率比较低,成本相对浸出油要高处很多。


化学浸出油,是通过有机溶剂(如正已烷或轻汽油)将葵花籽(经脱壳等预处理)浸泡并将油脂萃取出来,再经一些列精炼工艺(脱脂、脱胶、脱酸、脱水、脱色、脱臭等化学处理)后产出的食用油。浸出油的颜色一般较浅,天然气味比较淡或无明显气味。浸出工艺的优点是,出油率非常高,几乎能将油料中的脂肪全部萃取,同时成本低,经济效益高,适用于大规模标准化生产。缺点是,萃取过程中会破坏了相当一部分的营养成分,比如蛋白质,同时会有微量的有机溶剂残留,当然残留量是符合国家标准的。


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葵花、葵花籽与葵花籽油


葵花籽油与冷制皂

葵花籽油是制作冷制皂非常好的油脂之一,它富含不饱和脂肪酸,能对皮肤起到保湿滋润的作用;而且它富含维他命E,作为天然抗氧化剂的维他命E能防止油脂快速腐败,入皂后能延长冷制皂的使用时间,同时能柔软肌肤、延缓皮肤老化。但要注意的是,虽然有维生素E的加持,但由于葵花籽油中的多元不饱和脂肪酸异常丰富,抗氧化的作用很低,油脂因此非常容易酸败。所以使用葵花籽油入皂尽量要控制好比例。


另外,由于用葵花籽油与用橄榄油做出的冷制皂在外观和洗感上比较相似,而最主要是葵花籽油的价格相对比较便宜,所以也有用来代替橄榄油入皂,但是因为葵花籽油的成皂硬度值比橄榄油的要低很多,所以使用葵花籽油入皂时必须配搭硬油使用,而且配方中葵花籽油的用量最好控制在10%以下,否则会使皂体质地过软,影响使用。如果使用葵花籽油与橄榄油或棕榈油混合使用,可以产生丰富的奶油状泡沫。


葵花油与手工皂


如何挑选优质葵花籽油

首先,根据级别挑选。压榨油和浸出油都分别有四个别级,最优质的是一级,最低级的是四级,所以如果你不在乎榨取工艺的,只要挑选一级即可。因为一级葵花籽油的价格不是很高,制作冷制皂的话其实比较推荐一级。


其次,根据榨取工艺挑选。一般来说,压榨油的营养成分上比浸出油的要丰富一些,价格也会贵一些,文章前面已经介绍了,具体可根据自己的情况选择。如果希望冷制皂的营养成分更丰富的,建议选压榨油。


第三,根据瓶身标签上“转基因”标识挑选。一般来说对于非转基因的食用油比转基因的食用油要贵,具体也可根据自己的实际情况选择购买,毕竟每个人的信仰不一样嘛。但是如果用于制作冷制皂的话,我个人觉得这个条件不是太重要。


第四,挑选不含添加剂的。即使是符合国家标准的一级葵花籽油,不同厂家添加的添加剂成分和含量会不同,这个可以从油品瓶身的标签上了解。如果是制作冷制皂,最好使用不含添加剂的。


最后,由于进口的葵花籽油也是非常多,如果对食用油要求比较高的,可以选择购买,特别是选购标有“100%pure”标志的,代表这个食用油是100%同等品质。但如果用这个制作冷制皂的话就有点奢侈了。另外,我们还要检查油品标签上的条形码是否干净整洁,同时可以扫描条形码查询油品信息是否和瓶身标注的信息一致。


最后说两句

葵花籽油含有丰富的不饱和脂肪酸和维他命E,用它入皂能对肌肤起到柔软肌肤、滋润保湿、延缓皮肤老化的作用,但因其多元不饱和脂肪酸含量非常多,不宜大比例使用,并且成皂硬度值比较低,入皂时要配合硬性油脂使用并且使用比例最好控制在10%以内。另外由于葵花籽油比较容易腐败,所以不适宜作超脂和浸泡油使用。


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