蒜苔可以冷冻吗(新鲜蒜苔怎么冷冻保存)

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保存蒜苔一点都不难,教你正确做法,放上半年都是新鲜饱满的

蒜苔是冬天的时令蔬菜,现在也有卖的,但是价格很贵,毕竟是反季的,所以口感和味道一天会比一天差。所以一些爱吃的朋友,会在这个时候多买些蒜苔,然后保存起来,这样夏天就能吃过瘾了。


蒜苔可以冷冻吗(新鲜蒜苔怎么冷冻保存)-第1张图片

可能有的朋友会说,长时间保存的蒜苔会不好吃,其实那就是大家保存的方法是不对的,如果是用正确的方法保存的蒜苔,那么不管保存多长时间,蒜苔依然会是新鲜饱满,和新鲜的一样好吃。


蒜苔可以冷冻吗(新鲜蒜苔怎么冷冻保存)-第2张图片

说起保存蒜苔,除了腌起来,大家可能都习惯把蒜苔直接放冰箱里冷冻保存,这样做可是不对的,蒜苔的味道辛辣浓郁,直接保存会和里面的其他食物相互串味,时间久了,水分和营养也都流失了,蒜苔自然就不好吃了。


今天呢,就和大家分享一下保存蒜苔的正确做法,其实一点都不难,照着这个方法保存,保准蒜苔放上半年都是新鲜饱满还好吃的。


蒜苔可以冷冻吗(新鲜蒜苔怎么冷冻保存)-第3张图片

保存蒜苔的方法:


准备足够的蒜苔,去掉顶部,准备一个干净的盆子,撒入适量的食盐,倒入足够的清水,搅拌一下等到食盐全部融化,然后把蒜苔放在里面,浸泡15-20分钟左右。


蒜苔可以冷冻吗(新鲜蒜苔怎么冷冻保存)-第4张图片

捞出蒜苔用清水冲洗干净,甩干蒜苔表面的水分,或者是晾干,用厨房用纸擦干,把蒜苔放在案板上面切成段。然后把蒜苔放在干净的大碗里,倒入适量的食用油搅拌均匀。


继续准备几个可以密封的保鲜袋,把蒜苔分成不同的分量,分别把它们放入保鲜袋里,一次密封好,就可以放进冰箱里冷冻保存了。


烹饪小技巧:


1、蒜苔用淡盐水浸泡,这样可以起到杀菌的作用。


2、蒜苔晾干水分,这样可以避免在保存的过程中变质腐烂。


3、用食用油把蒜苔搅拌均匀,是因为食用油可以把蒜苔包裹,起到避免水分营养以及香味的流失。


标签: 蔬菜

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