鸡蛋煮几分钟熟(冷水煮鸡蛋10分钟能熟么)

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如今煮鸡蛋人人都会,但是煮鸡蛋是用开水好,还是用冷水好,要煮多长时间?这个问题很多人就不是很了解了,下文就简单介绍一下!


鸡蛋煮几分钟熟(冷水煮鸡蛋10分钟能熟么)-第1张图片

煮鸡蛋是用开水好,还是用冷水好,要煮多长时间?


对于煮鸡蛋是用开水好,还是用冷水好,两者的优缺点如下:


鸡蛋煮几分钟熟(冷水煮鸡蛋10分钟能熟么)-第2张图片

一、开水煮鸡蛋的优缺点


开水煮鸡蛋,就是把鸡蛋直接放进开水(通常在90摄氏度以上)中,并且继续加热。


优点:鸡蛋表面受热很快,短时间内就能熟透,时间花费很短,一般只需5分钟。


缺点:因热胀冷缩的原因,从而导致鸡蛋破裂,并且有可能破坏鸡蛋蛋白质,降低鸡蛋的营养。


建议:煮前把蛋放进冷水浸泡一段时间,以降低蛋内气压;随后用温水煮沸,即可防止蛋壳破裂,避免营养素流失。


鸡蛋煮几分钟熟(冷水煮鸡蛋10分钟能熟么)-第3张图片

二、冷水煮鸡蛋的优缺点


冷水煮鸡蛋,就是把鸡蛋在冷水中慢慢升温,从外而内的开始缓慢的凝固,最后全部熟透。


优点:于所煮的鸡蛋不会破裂,成熟度比较均匀。


缺点:比较耗时。开水煮鸡蛋一般只需煮5分钟,而冷水煮鸡蛋差不多需要15分钟。


小结,用开水煮鸡蛋还是用冷水煮鸡蛋看你个人选择,如果你比较赶时间的话,建议用开水煮,不过为了不破裂和好剥皮,最好能事先把鸡蛋放冷水里浸泡一会。而如果不是很赶时间的话,用冷水煮鸡蛋也是不错的,成熟度比较均匀,还不会破壳。(以上内容仅代表个人观点,供参考)


标签: 煮鸡蛋 美食 健康

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