野菜的种类和图片大全(野菜品种大全及名字)

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65种野菜图片,带你认识不同的野菜和吃法,你想要的野菜这里都有。今天又来写野菜了,野菜的品种繁多。野菜口感也是多种多样,野菜是我们生活调味剂,少量吃些野菜,还是可以的。今天来分享65种野菜图片给大家,来带大家认识不同的野菜图片和吃法。

1、金银花

首先讲到的是金银花,是因为现在正是金银花大量上市的季节。金银花有野生和人工种植的。金银花和它的名字一样,有黄色和白色两种颜色。金银花夏季最好的泡茶食材,夏天喝金银花茶有清热去火的好处。金银花也可以用来煮粥或是做菜吃。

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金银花

2、茉莉花

茉莉花颜色洁白,个头非常精致小巧。茉莉花不仅外表好看,还散发着非常迷人的香味。茉莉花是一种观赏的花朵,可以用来泡茶喝,茉莉花也可以炒菜或是做成糕点吃。

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茉莉花

3、柳絮

柳絮就是柳树的嫩芽和花朵,也是可以食用的野菜之一。很多人都没有吃过柳絮,柳絮颜色深绿色,柳絮也用于炒菜或者是凉拌来吃,或是加入面粉蒸熟吃。

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柳絮

4、桃胶

桃胶颜色深褐色,而且透明色,桃胶就是桃树杆上分泌出的一种胶状物体。桃胶也是可以食用的野菜。桃胶非常滋补,可以喝银耳一起煮汤喝,对女性朋友身体非常好。

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桃胶

5、黎蒿

黎蒿在我们里有很多的,我们那里的土话叫野湖蒿。这个有野生和人工种植的两种,藜蒿一般是去掉叶子后,把根清洗干净和腊肉一起炒菜吃,非常香。

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黎蒿

6、花椒芽

花椒芽就是花椒树上嫩芽,花椒是很好的调味料,花椒芽也是可以食用的野菜。花椒芽可以炒菜或是煮汤吃,都是可以的。

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花椒芽

7、野菠菜

野菠菜的叶子非常宽大,颜色深绿色。野菠菜很少人知道能吃,吃的人不多。野菠菜焯水后清炒吃挺不错的,野菠菜也可以炒肉吃。

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野菠菜

8、莼菜

莼菜是浙江那边长在水面上的野菜。莼菜用盐水深绿色,叶子都是卷起来的。莼菜可以用炒菜吃,凉拌或是炖汤吃。

野菜的种类和图片大全(野菜品种大全及名字)-第8张图片

莼菜

9、水芹菜

水芹菜就是野芹菜,水芹菜就是长水边的芹菜。水芹菜非常脆嫩,用于炒肉吃,炒豆腐干吃都非常不错的。

野菜的种类和图片大全(野菜品种大全及名字)-第9张图片

水芹菜

10、蒲公英

蒲公英就是农村路边常见的野菜,普通是一种非常好药食两用的食材。夏天的蒲公英最适合泡茶喝。蒲公英不仅可以泡茶喝,还可以用于煮粥吃,或是凉拌吃。蒲公英的口感微苦。

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蒲公英

11、榆钱

榆钱就长在榆钱树上的果实,榆钱颜色翠绿,非常好看。榆钱是一种可以食用的野菜。榆钱可以做窝窝头,炒菜吃,或是加入面粉蒸熟吃。

野菜的种类和图片大全(野菜品种大全及名字)-第11张图片

榆钱

12、野笋

野笋就是长在大山里的野生竹笋。野笋个头非常细小,又分甜竹笋和苦竹笋两种。野笋口感非常脆嫩。野笋可以用于炒肉,炒酸菜,炒辣椒吃都可以。野笋在烹饪前一定要焯水才行。

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野笋

13、刺儿菜

刺儿菜是因它的叶子周边长了很多小刺,所以得名为刺儿菜,在采摘刺儿菜时要戴手套,避免扎伤手。刺儿菜可以清炒来吃,或是焯水后凉拌吃。

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刺儿菜

14、曲曲菜

曲曲菜也叫苣荬菜,曲曲菜也是比较常见的野菜之一。曲曲菜可以用于凉拌或是炒菜吃。

野菜的种类和图片大全(野菜品种大全及名字)-第14张图片

苣荬菜

15、广东菜

广东菜不生长在广东,而是这个野菜当时特别受到广东人的喜爱。广东菜还有个别名叫黄瓜香,因为广东菜口感有黄瓜的香味。广东菜可以用于焯水炒菜吃,还可以用于炒肉吃,都非常好吃。

野菜的种类和图片大全(野菜品种大全及名字)-第15张图片

广东菜

16、鹅肠草

鹅肠草是农村里非常常见的野菜。鹅肠草也叫鹅肠菜,鹅肠菜可以用于清炒或是焯水后凉拌吃。

野菜的种类和图片大全(野菜品种大全及名字)-第16张图片

鹅肠草

17、马兰头

马兰头的叶子绿色,菜梗是紫红色。马兰头很多人都吃过,马兰头可以用于炒菜吃,还可以喝豆腐一起凉拌吃。

野菜的种类和图片大全(野菜品种大全及名字)-第17张图片

马兰头

18、菊花脑

菊花脑的颜色非常翠绿,菊花脑的叶子长得像花一样。菊花脑是一种安全无公害的野菜。菊花脑可以清炒来吃,菊花脑还可以和鸡蛋一起煮汤喝。

野菜的种类和图片大全(野菜品种大全及名字)-第18张图片

菊花脑

19、鸭儿芹

鸭儿芹的叶子是深绿色的,菜梗是褐色。鸭儿芹也是芹菜的一种。鸭儿芹可以用于清炒,或是和猪肉一起炒菜吃。

野菜的种类和图片大全(野菜品种大全及名字)-第19张图片

鸭儿芹

20、枸杞菜

枸杞菜就长枸杞树的嫩芽,枸杞菜和枸杞一样有明目的好处。枸杞菜可以和猪肝一起炒菜吃,枸杞菜还可以猪肉一起炒菜吃,都具有滋补身体的好处

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枸杞菜

21、香椿

香椿芽就是香椿树的嫩芽,香椿芽有种特殊的香气,非常好闻。香椿芽一般在农村比较常见。超市这个菜卖得比较贵。香椿芽最合适和鸡蛋一起炒菜吃。香椿还可以和豆腐一起炒菜吃。

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香椿

22、刺嫩芽

刺嫩芽是长小乔木树上的嫩芽,刺嫩芽是一种非常名贵的野菜。刺嫩芽口感非常鲜嫩。刺嫩芽可以用清炒吃,或是和腊肉一起炒菜吃都行。

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刺嫩芽

23、马齿苋

最近是吃马齿苋的季节。马齿苋是夏季的野菜。马齿苋的叶子厚实,颜色是深绿色,马齿苋的菜梗是紫红色,是实心的。马齿苋口感偏酸。马齿苋适合焯水后凉拌,或是清炒吃。

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马齿苋

24、拐枣

拐枣长得弯弯曲曲的,是一种野生水果,可以剥皮后直接吃,也可以用于炖汤或是泡酒喝。

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拐枣

25、车前草

车前草在农村里随处可见,是一种长路边的野菜。车前草也是夏季的野菜,车前草最适合泡水喝,车前草也可以焯水后用于炒菜吃。

野菜的种类和图片大全(野菜品种大全及名字)-第25张图片

车前草

26、草头

草头的叶子有三瓣,是上海,南京人那边的野菜。草头最适合清炒或是做成酒香草头吃。草头非常鲜嫩。也可以煮汤喝。

野菜的种类和图片大全(野菜品种大全及名字)-第26张图片

草头

27、血皮菜

血皮菜的叶子正面是深绿色,反面紫红色。血皮菜是一种比较少见的野菜。血皮菜最适合和猪肝一起炒菜吃,血皮菜还可以用煮汤吃。

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血皮菜

28、薄荷

薄荷的叶子是翠绿色,薄荷是一种非常常见的野菜。现在薄荷有野生和人工种植的两种。薄荷可以做成薄荷粥,或是薄荷冰吃,也可以做成配菜吃都很不错哦。

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薄荷

29、野豌豆

野豌豆的叶子非常细小,开的是紫色小花。野豌豆的嫩尖和果实都可以做菜吃。一般掐野豌豆的嫩尖炒菜吃,也可以凉拌吃,味道都很不错的。

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野豌豆

30、藿香

藿香的叶子是翠绿色,藿香有种特殊的气味。藿香的嫩叶可以用于炒菜吃。藿香也是一种药食两用的野菜。

野菜的种类和图片大全(野菜品种大全及名字)-第30张图片

藿香

31、芡实

芡实是江苏浙江等地的野菜,现在已经有人工大面积种植了。芡实的果实用来煮粥吃,具有祛湿的好处。芡实的茎和嫩叶也可以炒菜吃。

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芡实

32、木槿花

木槿花的花瓣颜色是淡紫色,木槿花是一种非常好的野菜。木槿花洗净后加入面粉油炸吃,或是焯水凉拌,清炒都可以。

野菜的种类和图片大全(野菜品种大全及名字)-第32张图片

木槿花

33、野苋菜

野苋菜的叶子宽大,颜色翠绿色。野苋菜可以用于清炒或是凉拌吃。野苋菜烹饪前要焯水才行,可以去除一些草酸。

野菜的种类和图片大全(野菜品种大全及名字)-第33张图片

野苋菜

34、山茴香

山茴香是一种长大山里的野菜,山茴香也是一种野茴香。山茴香有种特殊的香味。山茴香可以用于炒鸡蛋吃,或是加入面粉煎饼吃。

野菜的种类和图片大全(野菜品种大全及名字)-第34张图片

山茴香

35、白花菜

白花菜的别名是羊角菜等,百花菜也是比较少见的野菜,是很多人都没有吃过的野菜。白花菜可以用于清炒或是凉拌来吃,白花菜也可以煮汤吃。

野菜的种类和图片大全(野菜品种大全及名字)-第35张图片

白花菜

36、费菜

费菜的别名是景田三七,是一种观赏的植物。费菜也是一种野菜,而且适量食用些费菜对我们的心脏有好处。费菜可以焯水后凉拌,或是清炒来吃。

野菜的种类和图片大全(野菜品种大全及名字)-第36张图片

费菜

37、苜蓿

苜蓿的俗名是金花菜。苜蓿也是一种药食两用的野菜。苜蓿焯水后凉拌,清炒,或是和猪肉一起炒菜吃都可以。

野菜的种类和图片大全(野菜品种大全及名字)-第37张图片

苜蓿

38、洋荷

洋荷也被称为洋荷姜,因为洋荷的口感有股生姜的味道。洋荷长得有点像洋葱一样,一层一层地包裹着,颜色是紫红色。洋荷最适合和猪肉一起炒菜吃,洋荷还可以和辣椒炒菜吃。洋荷还适合腌制泡菜吃。

野菜的种类和图片大全(野菜品种大全及名字)-第38张图片

洋荷

39、荠菜

荠菜是一种早春的野菜,荠菜是我们生活中最常见的野菜。荠菜最适合和猪肉一起包成饺子吃。荠菜还适合和鸡蛋一起炒菜吃。

野菜的种类和图片大全(野菜品种大全及名字)-第39张图片

荠菜

40、鱼腥草

鱼腥草的叶子正面是深绿色,反面是紫红色的。鲜嫩的鱼腥草最适合洗净后,加入调味料直接凉拌吃。口感非常脆嫩,只是鱼腥草有种怪味道,很多人都吃不惯。

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鱼腥草

41、灰灰菜

灰灰菜也是夏季的野菜,正是现在大量上市的野菜。灰灰菜颜色翠绿色,灰灰菜的叶子上有很多白色小点。灰灰菜一般要焯水后凉拌,或是清炒来吃。

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灰灰菜

42、槐花

槐花就是洋槐树上的花朵,颜色洁白,气味非常浓香。槐花是一种无毒的野菜之一。槐花可以加入面粉蒸熟吃,还可以和鸡蛋一起炒菜吃。槐花口感微甜,非常好吃。

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槐花

43、构穗

构穗就是构树上的花朵。构穗颜色深绿色。构穗是一种非常好的野菜,一般是加入面粉蒸熟吃。构穗也可以用于炒菜吃。

野菜的种类和图片大全(野菜品种大全及名字)-第43张图片

构穗

44、面条菜

面条菜就是麦瓶草。面条菜颜色深绿色,叶子非常修长。苗条菜是一种常见的野菜。面条菜最适合加入面粉蒸熟吃。苗条菜还可以清炒或是凉拌吃。

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面条菜

45、扫帚菜

扫帚菜是农村里常见的野菜,是一种长老后可以做成扫把的植物。一般是掐扫帚菜的嫩芽后,加入面粉蒸熟吃。扫帚菜还可以用于炒菜吃。

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扫帚菜

46、艾草

艾草的叶子正面是深绿色,反面是白色。鲜嫩的艾草最适合打成汁水后和面粉一起做成馒头,或是加入糯米粉做成青团吃。

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艾草

47、鼠曲草

鼠曲草的颜色深绿色。鼠曲草也叫清明菜。鼠曲草一般是焯水后,再打成汁和面粉一起做成清明粑吃。

野菜的种类和图片大全(野菜品种大全及名字)-第47张图片

鼠曲草

48、益母草

益母草是一是药食两用的野菜,益母草听名字就知道是一种对女性比较好的野菜。益母草最适合焯水后和鸡蛋一起煮汤吃。益母草口感比较苦。

野菜的种类和图片大全(野菜品种大全及名字)-第48张图片

益母草

49、野蒜

野蒜也是野生小蒜,也可以叫小根蒜。野蒜口感非常香,可以用于炒肉吃,或是炒鸡蛋吃,都非常好吃。

野菜的种类和图片大全(野菜品种大全及名字)-第49张图片

野蒜

50、野韭菜

野韭菜也是山韭菜,野韭菜的叶子是翠绿色。野韭菜的口感非常脆嫩,还很香,野韭菜最适合和鸡蛋一起炒菜吃。

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野韭菜

51、黄鹌菜

黄鹌菜是南方的一种野菜,黄鹌菜的颜色翠绿,叶子有很多齿状。黄鹌菜要焯水后凉拌,或是清炒吃。黄鹤菜是一种药食两用的野菜。

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黄鹤菜

52、蕨菜

蕨菜是一种很常见的野菜,蕨菜也是我们很多人都从小就吃过的野菜。蕨菜有粉绿色和紫红色两种。蕨菜焯水后凉拌,或是和猪肉一起炒菜吃。蕨菜在烹饪前一定要先焯水才行。

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蕨菜

53、地皮菜

地皮菜就是下雨后长土地表面的一种野菜。地皮菜也叫地软菜,地皮菜是一种可以食用菌,是非常好的野菜。地皮菜洗净后和猪肉一起做馅料包饺子或是包子吃,都很好吃。

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地皮菜

54、紫苏

紫苏的叶子反面紫红色,正面是深绿色,也有的紫苏全部都是紫红色的。紫苏最适合用煮汤,或是炒菜吃。紫苏也是少有可以生吃的野菜。

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紫苏

55、徽菜

微菜是一种长在大山里的野菜,跟蕨菜长得有点像。微菜的头更大些,微菜是非常好的野菜。微菜焯水后凉拌,或是炒肉都很好吃。

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徽菜

56、黄花菜

黄花菜长得有点像百合花一样漂亮,黄花菜颜色金黄。新鲜黄花菜最适合焯水后凉拌吃,或是清炒来吃。黄花菜烹饪前一定要先焯水才行。黄花菜还可以晒干后炖肉吃。

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黄花菜

57、棠梨花

棠梨花是棠梨树上花朵,棠梨花一般生长在云南地区。棠梨花最适合清炒,或是和猪肉一起炒菜吃。

野菜的种类和图片大全(野菜品种大全及名字)-第57张图片

棠梨花

58、蜇麻子

蜇麻子的叶子翠绿,叶子上有很多小刺。所以在采摘蜇麻子时要戴上手套才行。蜇麻子最适合焯水后凉拌或是清炒,煮汤都可以的。

野菜的种类和图片大全(野菜品种大全及名字)-第58张图片

蜇麻子

59、鸭嘴菜

鸭嘴菜的叶子翠绿色,两片叶子是对长的,有点像鸭子的嘴巴。鸭嘴菜焯水后凉拌或是清炒来吃。鸭嘴菜也可以加入面粉蒸熟吃。

野菜的种类和图片大全(野菜品种大全及名字)-第59张图片

鸭嘴菜

60、苦麻菜

苦麻菜的别名是苦菜。苦麻菜叶子颜色翠绿色,叶子修长。苦麻菜适合焯水后凉拌吃,苦麻菜也可以用于包饺子吃。

野菜的种类和图片大全(野菜品种大全及名字)-第60张图片

苦麻菜

61、马蹄菜

马蹄菜是一种长东北那边的野菜。马蹄菜开的是黄色小花。马蹄菜可以清炒或是凉拌吃。

野菜的种类和图片大全(野菜品种大全及名字)-第61张图片

马蹄菜

62、猴腿菜

猴腿菜长得有点像猴腿一样,猴腿菜也有点像蕨菜一样,猴腿菜也叫蹄盖蕨菜。猴腿菜最适合焯水后凉拌,或是用于炒肉吃。

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猴腿菜

63、虎杖

虎杖是一种夏季野菜。虎杖的杆上有很多斑点,是一种可以直接剥皮后吃的野菜。虎杖口感偏酸,所以也叫酸筒。虎杖可以榨汁后做成冰镇饮料。也可以做菜吃。

野菜的种类和图片大全(野菜品种大全及名字)-第63张图片

虎杖

64、柳蒿芽

柳蒿芽是非常好的野菜,柳蒿芽非常脆嫩,主要生长于东北等地。柳蒿芽可以清炒或是凉拌吃。柳蒿芽还可以喝鸡蛋一起炒菜吃。

野菜的种类和图片大全(野菜品种大全及名字)-第64张图片

65、猪毛菜

猪毛菜是一种药食两用的野菜,猪毛菜的叶子非常细长,长得像猪身上的毛,因此得名猪毛菜。猪毛菜可以清炒,或是焯水后凉拌,也可以做成发糕吃。

野菜的种类和图片大全(野菜品种大全及名字)-第65张图片

猪毛菜

总结

以上65种野菜,有夏季,春季,秋季的野菜。而且有的野菜有的地方才有。有很多野菜都是比较常见的,也有很多野菜比较少见。上面的野菜大部分是药食两用的,所以并不适合所有人食用。因为野菜生长的环境不同,都会有改变。所以以上的图片和文字都仅供参考的。请大家不要拿上面的图片去采摘野菜,以免错认,而导致误食就不好了。对于爱吃野菜的朋友还是建议去超市或是菜市场买些回来食用。我是@湖北人燕子,欢迎你留言评论,或是关注我,谢谢!

免责声明:以上的野菜图片和文字仅供参考。不要自己随意去采摘野菜吃,以免错认导致误食,一切不良后果都与本文作者无关!

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